In de tweede week van mei komt er een, op z’n zachtst gezegd, opmerkelijke man naar Nederland. TIME magazine riep hem eind 2011 uit tot de meest innovatieve boer ter wereld: Joel Salatin. Hij komt vertellen over de baanbrekende, integrale manier van werken van zijn familiebedrijf Polyface Farms in Swoope, Virginia. En zijn lezingen en workshops beloven alles behalve saai te worden: Salatin is van het type luidruchtige Amerikaan. Hij beent en buldert, hij grapt en grolt. Maar hij weet vooral precies waar hij het over heeft en zijn aanpak zou het ei van Columbus kunnen zijn voor de landbouw- en voedselproblematiek.

Dit bericht Joel Salatin: holistisch boer en succesvol ondernemer verscheen eerst op Duurzaamnieuws.nl.