Oergraan ‘emmertarwe’ terug bij de bakker

Voor het eerst sinds ruwweg 2000 jaar wordt er in Nederland weer een brood gebakken van 100% emmertarwe. Emmertarwe onderscheidt zich van modern graan door zijn unieke smaak; een lichtzoete nootachtige smaak. Daarnaast is het uiterst arm aan gluten en door de harde kaf zijn bij de verbouwing weinig risico’s op ziektes en zijn bestrijdingsmiddelen […]

Dit bericht Oergraan ‘emmertarwe’ terug bij de bakker verscheen eerst op Duurzaamnieuws.nl.